Каталог статей

Меню сайта

Форма входа

Категории раздела
Скоромное [13]
Постное [7]
Матушкина кухня [1]

Сайты РПСЦ
  • Официальный сайт РПСЦ
  • Самарское староверие
  • Официальный сайт Молодежного отдела РПСЦ
  • Община Покровского собора в Ростове-на-Дону
  • Сайт Славской епархии
  • Лиговская старообрядческая община

  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Приветствую Вас, Гость · RSS 28.03.2024, 21:40

    Главная » Статьи » трапеза » Скоромное

    Гречневая каша по-купечески
    Продукты
    350-400 г свинины, порезанной крупными кусочками (до 3 см)
    1 луковица
    1 морковь
    половинка красного болгарского перца (не обязательно)
    1 ст. ложка жира (смалец, топленое масло, сливочное масло)
    2 ст. ложки неострого кетчупа. Можно добавить томатную пасту.
    1 бульонный кубик
    200-грамовая чашка гречки
    соль и перец
    пару веточек укропа (по желанию)

    Приготовление:
    Как приготовить гречку с мясом по-купечески:
    Количество мяса и гречки определяйте сами. Учтите, что каши будет в 2,5 раза больше, чем возьмете крупы, а мясо, наоборот, немножко ужарится.
    Гречку промоем и рассыплем на бумажное полотенце. Выберем черные зерна.
    Обжарим мясо на жире до легкой румяности, посолим и поперчим. Добавим порезанные мелко лук, перец и тертую морковь. Добавим кетчуп или томатную пасту. Если сковорода достаточно глубокая, можем продолжать варить в ней. Лучше переложить мясо с овощами в толстостенную кастрюлю. Всыплем гречку и зальем бульоном (или водой) на палец выше уровня гречки. Готовим гречку с мясом на маленьком огне минут 20-25, пока гречка не заберет всю воду. Даем гречневой каше еще настояться 10-15 минут.
    По желанию можем посыпать гречку с мясом чуть-чуть зеленью.
    К гречке по-купечески можно подать соленые помидоры.
    Приятного аппетита!
    Категория: Скоромное | Добавил: Ludmila2 (17.02.2013)
    Просмотров: 888 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Сайт создан по благословению настоятеля храма г.Бендеры священноиерея Андрея Костромина  2024 г